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瓜地馬拉 安提瓜 貝拉卡摩娜-花神圓豆 波旁種 SHB 水洗(一磅)

咖啡之花真正的安提瓜 花神 就是貝拉卡摩娜!!!!
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西拉雅家族在安提瓜地區經營咖啡將近120年啡常重視咖啡品質從咖啡的種植採收到後製處理的過程都有嚴格管理另外莊主也重視環境的生態維護莊園的廢水都會先經過沉澱和淨化確保水質完全清澈才會排回河川由於安提瓜晚上的氣溫驟降會造成咖啡樹結霜因此莊主種植高密度的銀樺樹作為遮蔭樹藉由茂密的枝條形成夜間低溫的保護層保護咖啡樹不受霜害影響同時創造對環境友善的自然農法
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貝拉卡摩娜 花神是西拉雅家族結合旗下的貝拉維斯塔莊園(Hacienda Bella Vista)以及卡摩娜莊園(Hacienda Carmona)所生產的優質咖啡豆位於安提瓜古城南方的兩座莊園每逢採收季就會有來自四面八方的瑪雅原住民進入莊園採收咖啡櫻桃經過嚴謹的處理過程後再根據莊園的每一塊區域品種和採收的日期分別獨立儲存
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歡迎大家前來金台展品嚐這一款來自安提瓜的貝拉卡摩娜 花神磨粉散發優雅的花香和香草香氣緊接著紅糖杏仁柑橘萊姆楓糖漿榛果等多層次風味在口中不斷變化滑順乾淨甜感圓潤尾韻的焦糖烤布蕾甜美優雅細緻且層次分明
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在梅雨季節的情境當中各式各樣的精品咖啡都在金台展咖啡等你來品嚐
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蝦皮購物連結--https://reurl.cc/EooaXK


瓜地馬拉 安提瓜 貝拉卡摩娜 花神圓豆 純波旁種 SHB 水洗
(Guatemala Antigua La Folie Bella-Carmona Bourbon SHB washed)

產區安提瓜  Jocotenango地區

海拔15001850公尺
品種波旁種-圓豆
處理法水洗
降雨量18002300毫米/年
烘焙程度中淺焙
風味優雅的花香紅糖杏仁香草柑橘萊姆楓糖漿榛果口感滑順乾淨甜感圓潤楓糖漿尾韻甜美優雅細緻且層次分明
(一磅裝)

祕魯 艾波卡西合作社 星辰 G1 水洗

售價 NT$ 1,200

風味描述

柑橘 焦糖 橙皮 乾淨明亮 細緻度佳

▪️命名由來

來自艾波卡西合作社收集來自哈恩產區(Jaén)小農的咖啡紅果,帶著花香輕盈,果香四溢,為此產品命名為”星辰”

▪️產地介紹

祕魯多以小農為主,每位小農的土地都小於兩公頃,每公頃約生產3000磅的咖啡,祕魯咖啡都林蔭栽種在高海拔地區,以阿拉比卡品種為主。在慢慢成熟的生長下,這裡的豆子密度較高,風味上變化相當多。 

艾波卡西合作社(Aprocassi Cooperative)成立於2000年,初衷在於力保當地生態的永續以及防止自然礦產侵占。合作社不僅是對當地農民提供技術的援助,甚至提供相關社會計畫,提升咖啡推廣的維持。合作社位於祕魯西北部卡哈馬卡大區(Cajamarca)的聖伊格納西奧產區(San Ignacio),氣候溫和,平均氣溫為24°C,非常適合咖啡生產。大自然環境山脈森林為當地動物提供了舒適的棲息地,包括貘、巨嘴鳥、鹿和沼地貓頭鷹。

▪️處理法介紹

【水洗法】Washed / Wet Processed

去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

星辰 - 將採收後的咖啡紅果,洗淨去除果肉,放置入水洗處理槽,進行2-3次(20-48小時)的水洗發酵處理,再接之放置棚架上進行靜置乾燥,直至含水降至12%,即處理完成。

公司電話:04-26317248

本公司為實體店面,位於台中市龍井區國際街109號(金台展咖啡),歡迎現場蒞臨參觀~

本公司於產品擁有最終解釋權。

巴西 伊帕內瑪莊園 甜蜜日曬 (一磅)

伊帕內瑪莊園成立於1969年專注於生產高品質且具有追蹤性的精品咖啡莊園內部的設備基本上都是具高度現代化的咖啡處理設施並落實嚴格的品質管制
莊園目前有5500公頃的可栽種地區分別散落在三個歷史悠久的咖啡莊園而這三座莊園都剛好位在巴西出產精品咖啡的精華地帶(南米納斯產區)早在創立之初
莊園主人就與當地資深的農業專家合作針對土壤氣候海拔地質作分析超過40年的種植基礎才能夠產出如此高水準的咖啡
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除了栽種外莊園主人對於咖啡的永續經營也是非常用心藉由與專家的合作尋求更好的咖啡生態並且將其中1200公頃的土地做為生態保育區也因此讓他在2002年獲得UTZ認證與2004年的雨林保護聯盟認證
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在風味上更是有嚴格的把關伊帕內瑪莊園擁有自己的杯測團隊成員都有專業的杯測師執照平均一年超過10000次的品質檢測每日300杯為基礎讓他們可以一直維持高品質狀態

巴西  伊帕內瑪莊園  甜蜜日曬
(Brasil Ipanema Dulce natural)

產區
南米納斯省(Sul de Minas)
海拔800
1370公尺
處理法日曬
品種阿拉比卡(波旁種)
烘焙程度淺中焙
風味麥香炒核桃榛果香氣厚實的口感核果巧克力尾韻
(一磅裝)

瓜地馬拉 薇薇特南果 春天 SHB 水洗(一磅)

薇薇特南果(春天)小蝸圓豆(聖文森處理廠)甜蜜日曬(伊帕內瑪莊園)
以及......

狂野奔放的非洲 冠軍系列咖啡豆同時來襲

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位在瓜地馬拉生產咖啡的八大產區之一的薇薇特南果坐擁在海拔高度超過1500公尺的高山上!
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薇薇特南果(薇薇高原)位於瓜地馬拉西北方  靠近墨西哥的石灰岩高原正所謂高處不勝寒因為有來自墨西哥的暖風加持咖啡樹即使種在高海拔地區也不會有霜害。薇薇高原的生產者多為小農型態大部分的小農對於自己的耕作地有很深的感情就像對自己孩子一般更細心更呵護自己生產的咖啡不惜成本地努力照料學習新的技術只為了帶給我們更好的風味。
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有時取名的方式對應的是一種期待就像是父母為了小孩取名一樣
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春天-- 這是在生產咖啡的精華區域薇薇特南果所培養出的一個嶄新品種
她的味道就如同她的名字一樣充滿了豐富的花香和木質調性柑橘和柚子般的果酸表現以及高度的醇度就像在口中開滿花朵一般彷彿置身於春天之中。雖然外面的天氣變化多端但是不經過寒冷的冬天哪會迎接溫暖的春天呢

瓜地馬拉  薇薇特南果  春天  SHB  水洗
(Guatemala Huehuetenango Primavera SHB washed)

產區薇薇特南果 San Pedro Necta地區的小農
海拔2000公尺
處理法水洗
烘焙程度淺焙
品種波旁卡杜拉卡度艾
風味豐富的花香
木質調性柑橘和柚子果香圓潤的口感就像口中開滿花朵般彷彿置身於春天之中
(一磅裝)

瓜地馬拉 阿提特蘭湖 藍湖背影 SHB 水洗(一磅)

阿提特蘭湖位於海拔1500公尺不僅是瓜地馬拉最大的高山湖泊也是馬雅人心目中的聖湖湖泊在天空的照映下呈現清澈的水藍色故名藍湖湖泊周圍有3座火山環繞咖啡普遍栽種在陡峭的火山斜坡(海拔15002000公尺背對太陽形成的影子)上故名背影肥沃的火山土壤早晨從湖泊和太平洋吹來的海風日夜溫差大以及中午那強烈的陣風造就出濃郁迷人的香氣和醇厚的風味
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磨粉散發奶油和巧克力的香氣柑橘果香包覆著燕麥花生麥芽堅果......等風味甘蔗及麥芽巧克力在舌頭尾端繞來繞去層次細膩香氣豐富滑順回甘
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這款來自馬雅原住民親手栽種的藍湖背影值得你擁有!!!!
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歡迎來店品嘗最近新來的咖啡豆金台展咖啡同時提供網路宅配服務只要加入本公司的Line ID09377017051並留下您的大名電話咖啡豆訂單以及寄送地址即可享有咖啡豆3磅免運費的優惠小編也會不定時更新咖啡的風味和履歷介紹歡迎大家多多利用

瓜地馬拉 阿提特蘭湖 藍湖背影 SHB 水洗
(Guatemala Atitlan Blue Lake SHB EP washed)


產區阿提特蘭湖(Traditional Atitlan)
海拔15002000公尺
處理法水洗
品種波旁卡杜拉鐵比卡

烘焙程度中淺焙
風味奶油巧克力乾香柑橘果香包覆著燕麥花生麥芽堅果......等風味甘蔗及麥芽巧克力在舌頭尾端繞來繞去層次細膩香氣豐富滑順回甘

(一磅裝)

瓜地馬拉 阿卡特南果 美妙莊園 黃波旁 SHB 水洗(一磅)

為美妙的莊園獻上祝福!!- -
(櫻桃)傳說
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新的一年來臨金台展咖啡店匯集來自咖啡帶的國家、莊園、合作社以及小農生產的咖啡豆,準備好來品嚐咖啡了嗎
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來自瓜地馬拉的美妙莊園在金台展等候大駕光臨~~
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阿卡特南果位於安提瓜的隔壁,屬於火山岩產區之一,也是八大產區當中面積最小的。阿卡特南果山谷四季分明、平均海拔1600公尺以上、來自佛耶果火山以及帕卡雅火山不時噴發的火山灰為此地提供肥沃的土壤,加上從太平洋吹來溫暖潮濕的海風保護咖啡樹不受霜害影響。
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美妙莊園Mateo Mejia Mazariegos所創立家族旗下擁有5座莊園經過不斷的傳承和經營直到2010年來自薇薇特南果的第三代咖啡農Max Fernando Perez Rios
接棒將其中一座莊園改名美妙莊園』並且在家人的支持下參加咖啡比賽打出知名度,透過精緻的採摘、脫殼、水洗、杯測等過程,生產當地最優質也最富盛名的莊園級咖啡豆。
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美妙莊園的
誕生Mejia家族發揚光大!!!!
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小白花結合杉木的芬芳,淡雅的香草香氣在口腔逐漸釋放開來,溫和厚實的口感以及糖炒栗子榛果巧克力的尾韻在口腔不斷釋放出來,在2022新的一年喝上一杯溫暖身心靈的咖啡,夫復何求?
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如糖炒栗子般細膩滑順的美妙莊園數量有限,金台展祝大家新的一年
恭喜發財
萬事如意!!!!
(宅配滿3磅免運費)
 
瓜地馬拉 阿卡特南果 美妙莊園 黃波旁種 SHB 水洗
(Guatemala Acatenango valley La Hermosa yellow Bourbon SHB washed)

產區
阿卡特南果山谷
海拔
19502150公尺
處理法水洗
品種黃波旁(Yellow Bourbon)
烘焙程度中淺焙
風味小白花結合杉木香草植物的香氣溫和厚實的口感以及糖炒栗子焦糖榛果巧克力尾韻在口中不斷釋放出來
(一磅裝)

※瓜地馬拉咖啡產區概述---
火山岩產區
安提瓜(Antigua)許多知名莊園的發源地
阿提特蘭湖(Atitlan lake)藍湖背影
阿卡特南果山谷(Acatenango valley)這篇文章的女主角
聖馬可仕火山(Volcanic San Marcos)
法拉漢尼斯平原(Fraijanes plateau)

啡火山岩產區
薇薇特南果(Huehuetenango,Highland Huehue)石灰岩高地(春天)
新東方(New Oriente)變質岩(酒香背影)
柯班雨林(Rainforest Coban)石灰岩+黏土

 

        

厄瓜多 皮欽查省 大嘴鳥莊園 赫克小農 水洗(半磅)

厄瓜多一個很少被人提到的赤道國家那裏除了咖啡還有一大片的原始森林和美麗的大嘴鳥自由自在地在這裡居住著一群大嘴鳥從這棵樹飛到那棵樹遷徙的同時也和其它鳥類成為好朋友一起居住在厄瓜多境內的原始森林繁衍後代
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莊園主人潔米(Jaime)對他的工作充滿熱情細膩和謹慎種下第一棵咖啡樹後潔米自告奮勇參加皮欽查省舉辦的咖啡競賽拿下第一名的寶座隨後參加厄瓜多的金盃大賽拿到了第三名優渥的咖啡豆拍賣價格讓他充滿自信和動力持續生產咖啡於是潔米開始擴大種植咖啡的面積尋找適合種咖啡的土壤及環境並改進種植和後製處理的技術潔米發現莊園的位置擁有理想的氣候環境和肥沃的土壤還有成群的大嘴鳥在密集的原始森林間自由自在的棲息覓食飛翔美麗的風景深深烙印在他的腦海因此他為這座擁有大自然景觀的農莊命名大嘴鳥莊園(Los Tucanes)彰顯這片土地有美麗的大嘴鳥(Toucans)在此棲息
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在那一瞬間木質清香撲鼻而來隨後轉為可可麥芽糖榛果香甜細緻的柑橘果香尾韻如奶油般溫柔滑順的口感搭配榛果巧克力的回甘讓人感受到厄瓜多咖啡的不平凡
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天氣逐漸轉涼除了要適當添加衣服來一杯溫暖身心靈的熱咖啡也是一個選項歡迎大家前來金台展咖啡店找尋你我心目中的咖啡金台展也提供網路宅配服務只要加入本公司的Line ID0937701705並留下您的大名電話咖啡豆訂單以及寄送的地址即可享有咖啡豆3磅免運費的優惠小編也會不定時更新咖啡豆的風味及產區的履歷介紹歡迎大家多多利用!!

厄瓜多 皮欽查省 大嘴鳥莊園 赫克小農 鐵比卡水洗
(Ecuador Pichincha Los Tucanes Hector Ponce Typica washed)

產區皮欽查省
海拔1600公尺
處理法水洗
品種鐵比卡種
烘焙程度中淺焙
風味木質香氣撲鼻而來隨後轉為可可麥芽糖榛果香甜細緻的柑橘果香龍眼乾尾韻如奶油般溫柔滑順的口感搭配榛果巧克力的回甘
(半磅裝)

巴拿馬 波魁特 哈拉蜜優 SHB 水洗(一磅)

不是藝妓而是來自巴拿馬 波魁特地區的高海拔咖啡豆---哈拉蜜優(Jaramillo)
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波魁特位於巴拿馬西北方靠近哥斯大黎加的咖啡產區一旁的巴魯火山提供肥沃的養分給咖啡櫻桃翡翠鄧肯凱薩路易斯艾麗達橘子哈特曼......這一些喊得出名字的咖啡莊園都在波魁特地區波魁特的森林藍天溪流清新空氣及合適的氣溫讓人彷彿置身紐西蘭或瑞士涼快又舒適早晚溫差大啡常適合咖啡櫻桃在此生長
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哈拉蜜優充滿堅果和焦糖的香氣奶油爆米花炒核桃杏仁紅糖甜感口感溫潤札實適合濃郁和清香類型的你
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溫柔婉約的中南美洲咖啡就在金台展歡迎來店品嚐

巴拿馬 波魁特 哈拉蜜優 SHB 水洗
(Panama Boquete Jaramillo SHB washed)

產區波魁特
海拔14001600公尺
品種卡杜拉卡度艾
處理法水洗
烘焙程度中淺焙
風味堅果和焦糖的香氣奶油爆米花炒核桃杏仁紅糖甜感口感溫潤札實適合濃郁和清香類型的你加牛奶也很好喝喔
(一磅裝)

哥斯大黎加 塔拉珠 牧童莊園 SHB 水洗(一磅)

哥斯大黎加是中美洲最早種植咖啡的國家政府在西元1832年頒布耕種咖啡有其田禁止栽種羅布斯塔品種的豆子並成立咖啡專屬部門(類似台灣的農會)輔導莊園從栽種採收後製處理杯測出口所有的過程擁有土地的咖啡農在哥斯大黎加就是國家的上流階層
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塔拉珠位於哥斯大黎加首都東南方地形屬於火山熔岩高地牧童莊園則是在塔拉珠深處的聖馬可仕鎮咖啡農在四周的火山斜坡細心照顧他們的咖啡樹每年11月咖啡農會不定期巡視莊園並親手摘採鮮紅色的咖啡果實送到牧童莊園經過充沛又潔淨的山泉水傳承百年的水洗工法以及高標準的手工剔除瑕疵豆確保每批咖啡的風味呈現
一致同時在出乎意料的純淨中展現
出牧童應有的內斂風采他的溫和不是沒有特色而是即將展現的複雜度深度需要在咖啡溫度降下來的時候細細品味
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青蘋果和白葡萄的香氣在磨粉的瞬間撲鼻而來堅果核桃杏仁奶油玉米香草植物尾韻既細膩又溫和
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天氣逐漸變冷就讓這款來自火山熔岩產區塔拉珠 - 牧童莊園來溫暖我們的身心除了牧童還有很多擁有各自的特色及特殊風味的咖啡豆在金台展咖啡
等你來品嚐!!!!!!

哥斯大黎加 塔拉珠 牧童莊園 SHB 水洗
(Costa Rica Tarrazu La Pastora SHB EP washed)

產區塔拉珠 聖馬可仕鎮(San Marcos)
海拔1600公尺
品種卡度艾
處理法水洗
烘焙程度中淺焙
風味青蘋果白葡萄香氣堅果核桃杏仁奶油玉米香草植物尾韻
(一磅裝)

哥倫比亞 聖荷西莊園 橡木桶酒香日曬(一磅)

酒香日曬低溫發酵水洗厭氧日曬慢速乾燥厭氧水洗......咖啡豆的處理法一直在推陳出新把生豆放進橡木桶(熟成)也不稀奇因為
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精品咖啡的處理方式不再只有傳統的日曬  水洗  蜜處理消費者喜歡嘗試不同的味道味蕾也越來越挑剔聖荷西莊園的女主人突發奇想將處理好的咖啡生豆放進釀威士忌的橡木桶裡面說來也巧主人的先生本身就是釀酒師將自己製造的橡木桶分一些給太太做實驗從2013年開始將咖啡生豆放進不同年份的橡木桶貯藏結果出乎意料的美味-----如同品嚐威士忌般沒有酒精卻酒香四溢

哥倫比亞 卡爾達斯省 聖荷西莊園 橡木桶酒香日曬
(Columbia Caldas Finca San Jose estate Rum Barrel Aged natural)

產區卡爾達斯省
海拔1800公尺
品種卡斯提優(Castillo)
烘焙程度淺焙
處理法水洗後放進橡木桶熟成
風味橡木清香飽滿的太妃糖和焦糖香氣單一雪莉桶威士忌香檳葡萄酒香巧克力尾韻放涼再喝就像是再喝1杯無酒精的萊姆威士忌
(一磅裝)

厄瓜多 皮欽查省 小珍珠莊園 迪爾瑪小農 波旁水洗(一磅)

厄瓜多(Ecuador)位於哥倫比亞西南方一旁就是湛藍色的太平洋由於國土被赤道一分為二也被稱呼為赤道國香蕉咖啡是厄瓜多的三大農產品不僅是當地人的收入來源也為國家帶來外匯更是提供就業和穩定社會的重要農產品咖啡對厄瓜多來說是僅次於黃金的黑金
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磨粉散發香草和花蜜的芬芳香牛軋糖甘蔗甜回甘最後是焦糖尾韻整體來說口感柔順甜美油脂感佳
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厄瓜多咖啡對台灣人來說相當陌生產量少知名度低以小農栽種模式為主然而這幾年精品咖啡在厄瓜多吹起了一陣旋風開始舉辦金盃吸引國際買家將南美洲的有機咖啡推廣到全世界這款小珍珠莊園位於厄瓜多北部的皮欽查省(以農場的方式經營)夏天溫暖潮濕加上1500公尺的高度讓小珍珠莊園與眾不同除了咖啡皮欽查省四周還有美洲原住民遺留下來的古老遺跡葡萄園以及咖啡品種試驗農場
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歡迎來店品嘗最近新來的咖啡豆金台展咖啡同時提供網路宅配服務只要加入本公司的Line ID09377017051並留下您的大名電話咖啡豆訂單以及寄送地址即可享有咖啡豆3磅免運費的優惠小編也會不定時更新咖啡的風味和履歷介紹歡迎大家多多利用

厄瓜多 皮欽查省 小珍珠莊園 迪爾瑪小農 波旁水洗
(Ecuador Pichincha La Perla Dilma Ponce Bourbon washed)


產區厄瓜多北部 皮欽查省

生產者小珍珠莊園 迪爾瑪小農

海拔1500公尺

品種波旁種

處理法水洗

烘焙程度淺烘焙

風味香草和花蜜的芬芳香牛軋糖甘蔗甜回甘最後是焦糖尾韻整體來說口感柔順甜美油脂感佳

(一磅裝)

厄瓜多金盃(Taza dorada)的標誌--
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宏都拉斯 聖塔芭芭拉 聖文森處理廠 小蝸圓豆 日曬(一磅)

宏都拉斯一個令人陌生的國度,
卻是全球第七大咖啡生產國。
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聖塔芭芭拉省宏都拉斯三大咖啡產區之一
裊裊雲霧爬上山丘造就大大小小不同氣候區
從柔順到奔放、從清爽到醇厚變化多端
Honduras7d7ba5875d6abbca2e81aac8e2e2e571.png中美洲風味呈現強烈對比之最

此次的這支聖文森處理廠來自宏都拉斯 聖塔芭芭拉的名門望族--帕茲一家人(Paz)
位在海拔2000公尺以上的高山
收購附近村莊小農生產的咖啡豆統一進行處理

之所以如此是因為宏都拉斯境內基礎設備缺乏
沒有正式聯外道路連豆子都要利用輕航機運送
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聖文森家族於二十年前開始在此地投資
擁有農藝學位兼咖啡杯測師的Angel Arturo Paz
透過自己的專業開始改善當地農民生活環境
同時將優異的咖啡豆出口
並一舉獲得數次宏都拉斯COE的冠軍殊榮。
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到底是怎樣的風味
打響聖塔芭芭拉在世界精品咖啡的名號?
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緩緩入口令人陶醉的焦糖餅乾香從舌根綻放
熱帶水果般的口感劃入口腔
最後以濃厚的榛果巧克力甜感滑入食道
此時鼻腔充滿的是迷人的紅棗香
舌上還留有紅砂糖的餘韻…
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一口美酒?一顆飽滿多汁的葡萄?
堅果黑可可香氣把您拉回現實
咖啡原來可以這麼美
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沉穩厚實迷人香氣

飽滿甜感醉人餘韻

絕對值得擁有她

(一磅裝)

薩爾瓦多 小雲雀莊園 波旁水洗

三大咖啡種植認證標章
鳥類友善認證/雨林聯盟認證/有機咖啡認證
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涼風徐徐吹來,在陽光下散步讓人格外放鬆與愜意;現在正是品嚐(精品)咖啡的最好時光,擁有「3大認證標章」的 小雲雀莊園 已悄然降臨金台展咖啡~~~
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小雲雀莊園(Finca Oriental Skylark)位於薩爾瓦多西北邊,旁邊是遠近馳名的「聖安娜火山」以及美麗的火山湖泊,小雲雀的莊主追求永續經營以及對環境友善的自然農法,並致力於大自然的環境保護。咖啡樹與大面積原始森林「和諧相處」,可愛又清脆的蟲鳴鳥叫聲不絕於耳,各種鳥類唧唧喳喳,伴隨求偶及呼喚同伴的鳴叫聲就是「無限的感動」。
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磨粉散發烤麵包香,中段有小白花和杏桃的香氣,柑橘般的明亮感就橘子在口中的芳香,隨後榛果巧克力的尾韻讓人感到「清香、滑順、回甘」的滋味!!
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「鳥類友善認證」是目前第三方機構認證制度當中「最嚴謹的」認證標章,由美國華盛頓特區的史密森尼候鳥中心(SMBC, 簡稱史密森尼)創建的認證制度,史密森尼要求申請這項認證之前必須先獲得「有機咖啡認證」,確保維持鳥類與其它野生動物擁有充足的棲息地以及森林覆蓋率,換句話說就是鳥類友善認證已經包含有機(咖啡)認證所要求的環境保護效益,並且額外附加其它條件:
(1)至少40%以上的森林遮蔭率
(2)就構成森林的樹木種類、多樣性、樹木品種的比例分配提供建議
唯有通過史密森尼候鳥中心認證過的咖啡莊園才能將這項標章標記在麻布袋及其他產品上面。
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除了小雲雀,許多堅持「永續經營」的咖啡莊園生產的咖啡豆皆在國際街109號的金台展咖啡,歡迎大家前來尋覓你我心中所屬的「精品咖啡」~~~~

衣索比亞 谷吉 阿朵拉處理廠 金色浪花 G1 酵素水洗(半磅)

產區介紹

Adola(阿朵拉)產區是谷吉東邊新興的一個產區,西邊是Uraga(烏拉嘎)、南邊是Shakiso(夏奇索),處理廠所處地區週邊約600位小農,此地區有肥沃的土壤,河水的灌溉以及地底山泉,有著豐沛乾淨的水資源使莊園在後製能夠處理成非常好的水洗豆,也使優質的原生種能展現最棒的純淨咖啡風味。

風味描述☕️

明亮鳳梨柑橘酸、配上蜜糖高甜感,酸酸甜甜的非常好喝

衣索比亞 谷吉產區 罕貝拉鎮 月見野櫻花 頂規紅標 G1 日曬(半磅)

月見野櫻花月見您的幸福美滿
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罕貝拉位於谷吉產區中部和瓦米娜鎮相鄰擁有肥沃的火山地質紅棕色土壤和多樣貌的地形衣索比亞的咖啡農相當重視與大自然和平相處的理念透過廣泛栽種遮蔭樹不破壞原始環境使用天然有機的肥料為咖啡樹提供養分同時採取嚴謹的採收及後製處理不斷提升後製技術和咖啡豆品質並且不間斷的杯測挑選出優秀的日曬/水洗/蜜處理批次提供廣大的精品咖啡市場
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白桃和柑橘果香中段的野櫻花香在口中逐漸綻放蘋果莓果蔗糖葡萄造就細膩且多層次的風味彷彿在品嚐一壺葡萄和莓果綜合果汁的Juicy口感
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深受少女喜愛和追求的月見野櫻花來自谷吉產區的有機咖啡值得您擁有
數量有限錯過不再
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衣索比亞 谷吉區 罕貝拉鎮 月見野櫻花 頂規紅標 G1 日曬
(Ethiopia Guji zone Hambela woreda Sakura G1 natural)

產區谷吉 罕貝拉-瓦米娜鎮
海拔19002100公尺
處理法日曬(慢速發酵2030天)
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度中淺焙
風味白桃和柑橘果香中段的野櫻花香在口中逐漸綻放蘋果莓果蔗糖葡萄造就細膩且多層次的風味彷彿在品嚐一壺葡萄和莓果綜合果汁的Juicy口感
(半磅裝)

衣索比亞 西阿爾希 戈拉寇娜處理廠 G1 水洗(半磅)

 一抹新綠橙香鮮四溢高海拔山脈環繞的
戈拉寇娜處理廠
來自衣索比亞COE競賽得名的咖啡在炎熱的
夏天 強 勢 來 襲 
!!!!

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自從西元1999年COE卓越盃-精品咖啡的比賽在巴西舉辦以來精品咖啡就不斷出現在消費者的腦海中而這股潮流也吹到非洲國家阿拉比卡種的發源地衣索比亞
在盧安達
蒲隆地之後首度舉辦精品咖啡的國際比賽經過國際評審5個回合的杯測評分下脫穎而出來自西阿爾希的戈拉寇娜處理廠就是衣索比亞的成名之作
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西阿爾希產區位於耶加雪菲東北方緊鄰西達摩產區以前都是以西達摩的咖啡對外行銷但是西阿爾希在2020年的衣索比亞卓越盃比賽獲得優異的名次證明這個產區和西達摩截然不同西阿爾希被高海拔山脈環繞充足的陽光和先進的灌溉系統讓西阿爾希的咖啡種植技術發展很快咖啡迅速成為西阿爾希產區的主要經濟作物光是種植面積就將近5000公頃
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來自西阿爾希  南溪寶鎮的戈拉寇娜處理廠充滿香橙小柑橘強烈的水蜜桃果香淡雅
柔和的茉莉花香結合青蘋果獨有的清新香甜綠茶般的尾韻絲柔滑順的口感和清新涼爽的青蘋果檸檬萊姆在口中纏繞許久

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在這炎熱的夏天來金台展咖啡細細品嚐這一款西阿爾希的戈拉寇娜處理廠絲柔滑順的口感清新涼爽和優雅香甜的層次讓人在這一瞬間暑氣全消!!!!

衣索比亞  西阿爾希產區  戈拉寇娜處理廠  G1 水洗
(Ethiopia West Arsi Gora Kone station G1 washed)

產區西阿爾希 南溪寶村(West Arsi Nansebo woreda) 
海拔19002200公尺
處理法水洗
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度淺烘焙
風味香橙小柑橘強烈的水蜜桃果香淡雅柔和的茉莉花香結合青蘋果獨有的清新香甜綠茶般的尾韻絲柔滑順的口感和清新涼爽的青蘋果檸檬萊姆在口中纏繞許久
(半磅裝)

衣索比亞 耶加雪菲 荷芙莎合作社 120小時厭氧日曬 G1 實驗批次(半磅)

荷芙莎相信大家對這個村莊並不陌生她是耶加雪菲的一顆閃亮的寶石位於耶加雪菲鎮西方8km無論海拔氣溫種植環境咖啡豆生產量都是耶加雪菲產區當中的佼佼者荷芙莎不僅是衣索比亞合作社運動的領頭羊也是少數獲得有機認證公平貿易認證的合作社
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120小時厭氧日曬是荷芙莎合作社在慢速乾燥之後特別獨立出來的處理方法咖啡果實採摘下來後會先仔細篩選留下鮮紅色的咖啡果實(也被稱為咖啡櫻桃)進行第一階段的低溫發酵讓咖啡果實的風味不易流失隨後裝進透明的大塑膠袋並抽出氧氣形成真空的狀態再一袋一袋移至戶外進行120小時的厭氧日曬咖啡櫻桃在厭氧的環境下減緩果膠分解的速度發酵過程的pH值也會以緩慢的速度下降藉由延長發酵的時間來發展出更佳的甜味以及更平衡的風味厭氧發酵完成的咖啡櫻桃會被放在架高的非洲棚架上進行慢速乾燥讓果膠內部的養分和糖分漸漸滲進豆子裡面直到出口前才裝袋及脫殼
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入口散發櫻桃波羅蜜和葡萄的香氣百香果甜桃葡萄莓果的水果芬芳讓人深深著迷尾韻是迷人的櫻桃水果酒風味淡淡的酒香直撲鼻腔卻沒有酒精非常適合在炎熱潮濕的夏天來品嚐120小時厭氧日曬的荷芙莎加些冰塊就好像在喝水果酒般令人陶醉
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咖啡豆的後製處理不斷推陳出新不再只有日曬水洗蜜處理不同的處理法造就更多層次多變風味更加細膩的咖啡這一款荷芙莎合作社的120小時厭氧日曬值得您擁有數量有限錯過不再
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衣索比亞  耶加雪菲 荷芙莎合作社  120小時厭氧日曬  G1  實驗批次
(Ethiopia Yirgacheffe 120hrs Anaerobic natural G1
)

產區耶加雪菲 荷芙莎村
海拔18002200公尺
處理法120小時厭氧日曬
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度淺烘焙
風味櫻桃波羅蜜和葡萄的香氣百香果甜桃葡萄莓果的水果芬芳讓人深深著迷尾韻是迷人的櫻桃水果酒風味淡淡的酒香直撲鼻腔卻沒有酒精非常適合在炎熱潮濕的夏天來品嚐
(半磅裝)

衣索比亞 谷吉 柯夏鎮 E.K處理廠 紅櫻桃計畫 G1 水洗(一磅)

在衣索比亞有一位對咖啡充滿無比熱情的年輕人Ashenafi他下定決心要提升衣索比亞的產業發展生活水平於是加入西達摩區域發展計畫和希達瑪咖啡農業公會全力支持和推廣衣索比亞的咖啡產業為了更進一步了解精品咖啡的市場及需求Ashenafi來到美國在不同的咖啡公司擔任行銷顧問及營運總監致力於處理並出口高品質的咖啡生豆回國後他和一些同樣對咖啡充滿熱情的同伴共同成立了阿登咖啡貿易公司(Ardent)全力推廣衣索比亞的咖啡產業並且跟當地的合作社和小農團體建立長期的合作模式透過不斷進步的處理技術來持續加強並改善咖啡櫻桃的處理方法造就每一個產區獨一無二的咖啡風味及特色同時著重於顧客關係的永續經營以及合作社+小農團體的長期合作模式來提高咖啡生產的效率並建立完整的生產鏈
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品質一致效率產銷履歷的可追蹤性永續經營是阿登咖啡貿易公司的核心
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柯夏鎮位於谷吉產區的西南方以濃郁的茉莉花香和杏桃深色水果風味為主柯夏鎮不僅是谷吉的明日之星也是紅櫻桃計畫的核心區域之一


衣索比亞  谷吉  柯夏鎮  E.K處理廠  紅櫻桃計畫  G1  水洗
(Ethiopia Guji Kercha Endalkachew station G1 washed)

產區谷吉 柯夏鎮(Kercha village)
海拔18502100公尺
處理法水洗
降雨量15002000毫米/年
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度中淺焙
風味杏桃柑橘白葡萄果香深色水果風味茉莉花香在後段綻放開來甜感細膩尾韻綿長
(一磅裝)

衣索比亞 西達摩 阿貝果那鎮 G1 日曬(半磅)

西達摩的咖啡風味啡常多元不同的土壤成分氣候種植環境以及數不清的原生咖啡品種(古優原生種)讓每個村落生產的咖啡都有自己的特色不僅如此對環境友善的栽種方式和嚴謹的後製處理杯測品管也是衣索比亞咖啡長期受到許多人追求的非洲咖啡之一在阿貝果那鎮出口商以優渥的價格向咖啡農購買成熟的咖啡果實使用通風透氣的非洲棚架進行日曬同時在咖啡果實上方鋪上一層網狀的帆布延長乾燥的時間使風乾的過程緩慢又溫和將衣索比亞咖啡的花香果香和日曬的甜感更加明顯
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磨粉散發濃郁的水蜜桃香氣柑橘杏桃荔枝水蜜桃等水果乾的滋味在口中不斷繚繞降溫之後呈現深色莓果和葡萄汁的水果茶口感紅茶尾韻讓人回味無窮
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歡迎來店品嘗最近新來的咖啡豆金台展咖啡同時提供網路宅配服務只要加入本公司的Line ID09377017051並留下您的大名電話咖啡豆訂單以及寄送地址即可享有咖啡豆3磅免運費的優惠小編也會不定時更新咖啡的風味和履歷介紹歡迎大家多多利用~~


衣索比亞  西達摩  阿貝果那鎮  G1  日曬
(Ethiopia Sidamo Arbegona G1 natural)

產區西達摩  阿貝果那鎮(Woreda Arbegona)
海拔22002500公尺
處理法日曬
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom-74112)
烘焙程度中淺焙
風味磨粉散發濃郁的水蜜桃香氣柑橘杏桃荔枝水蜜桃等水果乾的滋味在口中
不斷繚繞
降溫之後呈現深色莓果和葡萄汁的水果茶口感紅茶尾韻讓人回味無窮

(半磅裝)

衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮 白荔桃枝 G1 水洗(半磅)

白荔桃枝一款充滿清新的花香和白桃荔枝的綜合水果風味讓人一喝就愛上了她~~~
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谷吉(Guji zone)位於耶加雪菲產區東南方
早期屬於西達摩底下的副產區接受荷蘭的紅櫻桃計畫援助之後咖啡產量和知名度迅速上升以清新優雅的花香Juicy多汁的果汁口感和熱帶水果風味聞名全世界2010年谷吉與耶加雪菲西達摩並列衣索比亞咖啡的三大產區不僅種植高度超過1800公尺種植面積產量也是耶加雪菲的2倍以上加上肥沃的黑土及秉持與大自然和平共存的有機栽種模式讓谷吉西達摩耶加雪菲成為衣索比亞精品咖啡的代名詞
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磨成粉的白荔桃枝散發著桃花杏花和龍眼乾的香氣水蜜桃和荔枝的多汁感放涼後再喝反而不像咖啡而是在品嚐綜合水果汁的口感~~~~~
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歡迎來店品嘗最近新來的咖啡豆金台展咖啡同時提供網路宅配服務只要加入本公司的Line ID09377017051並留下您的大名電話咖啡豆訂單以及寄送地址即可享有咖啡豆3磅免運費的優惠小編也會不定時更新咖啡的風味和履歷介紹歡迎大家多多利用~~

衣索比亞  谷吉  烏拉嘎鎮  白荔桃枝  G1  水洗
(Ethiopia Guji Uraga G1 washed Summer series)

產區谷吉  烏拉嘎鎮
海拔20002200公尺
處理法水洗
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度淺烘焙
風味散發著桃花杏花和龍眼乾的香氣水蜜桃和荔枝的多汁感放涼後再喝反而不像咖啡而是在品嚐綜合水果汁的口感~~~
(半磅裝)

衣索比亞 耶加雪菲 迷霧山谷 艾瑞嘉處理廠 G1 日曬(一磅)

春天即將來臨大地萬物開始萌芽生長小編在這邊跟大家推薦一款店裡的新星啡常適合現在舒適涼快的天氣不妨停下腳步享受一杯吧!!
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艾瑞嘉處理場(原名伊迪朵處理廠)位於衣索比亞耶加雪菲最著名的微產區--迷霧山谷(Misty Valley,簡稱霧谷 or 慕谷)也是當地最知名的咖啡豆處理廠近幾年因為卓越的日曬精製技術而一炮而紅讓艾瑞嘉的風味層次更顯迷人這支日曬豆擁有Grade 1等級咖啡果實採收後先放於棚架上曬乾48個小時過程中全由人工不停的翻動咖啡豆再以手工挑揀出不要的瑕玼豆成功的創造出耶加雪菲日曬G1等級的咖啡豆少了日曬豆的雜味多了日曬豆的熱帶水果滋味,層層豐富的水果滋味讓它有著水果炸彈的稱號!!!!
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初入口中藍莓和百香果的香氣瞬間進入鼻腔彷彿步入果園當中伴隨著茉莉花的清香酸甜酸甜的口感不正是春天慢慢萌芽的寫照嗎讓人彷彿置身於粉紅色的泡泡裡呼吸著春天的氣息
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在這涼快舒適的春天歡迎大家來金台展咖啡店感受一下艾瑞嘉那滿滿的
果香芬芳

衣索比亞  耶加雪菲  艾瑞嘉處理廠  G1  日曬
 (Ethiopia Yirgacheffe Kebel Aricha G1 natural)

產區耶加雪菲 迷霧山谷(Misty Valley)
海拔19002100公尺
處理法日曬
降雨量14001800毫米/年
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度中淺焙
風味藍莓和百香果的香氣瞬間進入鼻腔彷彿步入果園當中伴隨著茉莉花的清香酸甜酸甜的口感不正是春天慢慢萌芽的寫照嗎

水果炸彈艾瑞嘉讓人彷彿置身於粉紅色的泡泡裡呼吸著春天的氣息

(一磅裝)

衣索比亞 西達摩 仙特薇處理廠 G1 水洗(一磅)

位於西達摩產區的仙特薇處理廠是當地海拔最高的處理廠咖啡樹和象腿蕉覆盆莓黑色莓果野薑花等植物種在一起在高海拔的環境下咖啡樹的新成代謝生長過程和咖啡櫻桃的成熟都相當緩慢使得咖啡櫻桃能夠累積更多的養分和糖分肥沃的黑土和獨特的後製處理讓這款仙特薇充滿驚喜覆盆莓和黑莓的果香奶油的甜感和蜜香紅茶尾韻中間的野薑花香更是讓人為之驚艷!!!!
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處處皆驚喜的西達摩 仙特薇就在金台展咖啡祝大家新年快樂萬事如意

衣索比亞 西達摩 仙特薇處理廠 G1 水洗
(Ethiopia Sidamo Shantawene G1 washed)

產區西達摩 邦貝山脈 仙特薇鎮
海拔19002200公尺
處理法水洗
降雨量15002000毫米/年
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度中淺焙
風味覆盆莓和黑莓果香、令人驚艷的『野薑花香』和圓潤飽滿的奶油甜感、蜜香紅茶尾韻
(一磅裝)

衣索比亞 谷吉 罕貝拉鎮 冠軍系列--薔薇 G1 日曬(半磅)

谷吉三部曲漫步玫瑰--薔薇日曬!!!!!!
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谷吉產區的咖啡果然是青出於藍更勝於藍清新優雅的花香果香豐富多變的熱帶水果酒調性細緻迷人的風味變化彷彿聞到百貨公司專櫃的香水芬芳這不是在介紹香水而是新興產區--谷吉
獨一無二的風味特性
!!!!
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谷吉(GUji zone)位於耶加雪菲產區東南方早期屬於西達摩底下的副產區接受荷蘭的紅櫻桃計畫援助之後咖啡產量和知名度迅速上升以清新優雅的花香Juicy多汁的果汁口感和熱帶水果風味聞名全世界2010年吉與耶加雪菲西達摩並列衣索比亞咖啡的三大產區不僅種植高度超過1800公尺種植面積產量也是耶加雪菲的2倍以上加上肥沃的黑土及秉持與大自然和平共存的有機栽種模式讓谷吉西達摩耶加雪菲成為衣索比亞精品咖啡的代名詞
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清新的茉莉花香輕快的水果酒口感尾韻呈現桂花蜜的細膩回甘滿滿的花香和熱帶水果口感加上細緻迷人的風味讓人一喝就愛上久久不能忘懷
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在這美好的日子當中就讓這款花魁系列的薔薇來溫暖所有人的心靈
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數量有限錯過不再
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衣索比亞  谷吉  罕貝拉  冠軍系列 - 薔薇  G1  日曬
(Ethiopia Guji zone Dimtu Hambella Rambler Rose G1 natural)

產區谷吉 罕貝拉-瓦米娜鎮
海拔19002200公尺
處理法日曬
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度淺烘焙
風味清新的茉莉花香輕快的水果酒口感尾韻呈現桂花蜜的細膩回甘口感飽滿細緻迷人
(半磅裝)

衣索比亞 耶加雪菲 沃特孔加 賽德村 G1 日曬(一磅)

來自耶加雪菲的孔加合作社咖啡與牛奶結合的美好選擇
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孔加合作社位於耶加雪菲南方4公里的高海拔山區是衣索比亞少數同時擁有有機認證公平貿易認證的合作社之一周圍百花盛開空氣清新清澈的孔加河緩緩流過提供合作社充沛的水源進行水洗處理咖啡樹果樹蔓越莓和覆盆莓(黑醋栗)組成的灌木叢肥沃的土壤佈滿整個山谷彷彿人間仙境美好 又 自在
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這款來自孔加合作社的咖啡豆是由當地居民--孔加賽德族負責生產他們在此地定居並且種植古老的原生種咖啡(Heirloom)將近千年之久在孔加合作社的協助下逐漸提升咖啡豆的產量和品質合作社同時也為經濟困難的咖啡農提供貸款來協助他們度過難關
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麥茶和橙色水果香撲鼻而來緊接著紅糖杏桃蜂蜜蘋果奶油般圓潤滑順的甜回甘層次分明尾韻持久搭配牛奶可說是超完美的
最佳組合!!!!
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衣索比亞  耶加雪菲  沃特孔加  賽德村  G1  日曬
(Ethiopia Yirgacheffe Wote-Konga Sede G1 natural)

產區耶加雪菲
生產者孔加合作社 賽德村
海拔18002200公尺
處理法日曬
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度中淺焙
風味麥茶香紅糖橙色水果調紅蘋果蜂蜜杏桃奶油甜滑順回甘層次分明尾韻持久
(一磅裝)

衣索比亞 谷吉產區 烏拉嘎 冠軍咖啡 水仙 G1 日曬(半磅)

媲美翡翠藝妓的咖啡--來自衣索比亞的花魁水仙強勢回歸
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谷吉(GUji zone)位於耶加雪菲產區東南方
早期屬於西達摩底下的副產區接受荷蘭的紅櫻桃計畫援助之後咖啡產量和知名度迅速上升以清新的花香Juicy多汁的果汁口感和熱帶水果風味聞名全世界2010年谷吉與耶加雪菲西達摩並列衣索比亞咖啡的三大產區不僅種植高度超過1800公尺種植面積產量也是耶加雪菲的2倍以上加上肥沃的黑土及秉持與大自然和平共存的有機栽種模式讓谷吉西達摩耶加雪菲成為衣索比亞精品咖啡的代名詞
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這款來自谷吉產區  烏拉嘎鎮的花魁--
水仙在300多名咖啡農的細心照顧及呵護下一舉奪得日曬組冠軍
清新的水仙花香柳丁甜桃綜合莓果口感入口時的可可和焦糖漿那般乾淨甜美的滋味讓人念念不忘
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歡迎使用網路宅配服務
咖啡豆訂購3磅以上免運費讓我們在這溫暖舒適的冬天泡上一壺溫暖身心的咖啡感受花魁系列的多層次變化

衣索比亞  谷吉  烏拉嘎  冠軍咖啡-水仙  G1  日曬
(Ethiopia Guji Uraga Tome mill G1 natural)

產區
谷吉 烏拉嘎鎮(Guji Uraga woreda)
生產者多莓處理廠(Tome Mill)
海拔2200公尺
處理法日曬(非洲式棚架日曬)
降雨量15002000毫米/年
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度淺烘焙
風味清新的水仙花香柳丁甜桃綜合莓果口感入口時的可可和焦糖糖漿那般乾淨甜美的滋味讓人念念不忘
(半磅裝)

衣索比亞 西達摩 薩佳拉 黑騎村 G1 日曬微批次(半磅)

千呼萬喚黑騎村
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來自西達摩的黑馬』--薩佳拉 黑騎村帶著柑橘果香荔枝熱帶水果調德國黑啤酒尾韻的咖啡在聖誕節前夕以千軍萬馬之姿朝金台展 襲 擊 而 來

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黑騎村位於西達摩產區擁有豐富的降雨肥沃的黑土理想的生長環境以咖啡產業為主的新興村落在非洲咖啡豆對當地人來說是黑色黃金(黑金)自西達摩耶加雪菲谷吉吹起一陣陣精品咖啡的潮流之後許多村落如雨後春筍般逐漸出現黑騎村就是其中一支

衣索比亞 西達摩 薩佳拉 黑騎村 G1 日曬微批次
(Ethiopia Sidama Sagera Hechi G1 Microlot natural)

產區西達摩 薩佳拉 黑騎村
海拔2000 公尺
處理法日曬
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度中淺焙
風味柑橘果香荔枝藍莓熱帶水果調性層次豐富口感濃郁厚實放涼後呈現德國黑啤酒底韻
(半磅裝)

衣索比亞 谷吉 安娜索拉鎮 薩瑪村 G1 日曬(一磅)

谷吉二部曲安娜索拉鎮--另類的橙色水果風味
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衣索比亞的咖啡主要來自合作社及小農當地居民將咖啡樹和其他農作物(柑橘覆盆莓蔓越莓木瓜香蕉......)混合栽種安娜索拉鎮面積250公頃由農場主人以私人農場的方式獨立經營除了栽種咖啡農場主人更致力於提升當地居民的生活水平和教育程度安娜索拉鎮內有一座學校與農場合作教導孩童如何生活以及咖啡種植的大小事一旁的溪流提供安娜索拉農場進行咖啡櫻桃的後製處理將處理過程產生的廢水經過沉澱過濾和淨化才流回小溪不僅如此農場主人還把公司利潤的百分之十(10)投入慈善事業將這些資金運用在造橋鋪路改善當地的生活水平投資學校的硬體設備和鄰近的孤兒院購買非洲棚架翻新發酵槽......種種善行讓他和安娜索拉鎮周圍的村民維持永續且友善的合作關係村民將採收的咖啡櫻桃送往農場每一筆款項都登記在帳冊裡並透過現金支付讓農民能夠提前領到現金不用等
現在農場主人正在安娜索拉投資淨水設施
!!!!!!
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來自谷吉產區的安娜索拉 薩瑪村帶給我們的不是花朵的香氣而是柑橘果香甜香料紅糖烤吐司明亮細緻的橙色水果酒風味尾韻則是日月潭紅玉紅茶的清香回甘多層次的變化讓人差點認不出不出她是衣索比亞 谷吉產區的優質咖啡豆
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天氣逐漸轉涼早晚的溫差越來越明顯在這舒適的季節來喝一杯充滿橙色水果酒風味的谷吉咖啡--安娜索拉 薩瑪村喝到口中咖啡的溫暖就在心中

衣索比亞 谷吉 安娜索拉鎮 薩瑪村 G1 日曬
(Ethiopia Guji zone Ana Sora Sama G1 natural)

產區谷吉 安娜索拉鎮(Ana Sora)
生產者薩瑪村的咖啡農(Sama)
海拔19002350公尺
處理法日曬
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度中淺焙
風味柑橘果香甜香料紅糖烤吐司明亮細緻的橙色水果酒風味尾韻則是日月潭紅玉紅茶的清香回甘

(一磅裝) 

衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮 多莓村 G1 水洗(半磅)

谷吉首部曲東非冠軍村落多莓村!!
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多莓村位於谷吉產區西北方的烏拉嘎鎮以優秀的咖啡櫻桃和高海拔的優勢成為烏拉嘎鎮獨一無二名聲響亮的冠軍村落Tadesse Edema在烏拉嘎建立兩座處理廠負責協助300多位村民進行咖啡櫻桃的後製處理杯測及出口此外他在夏奇索和安娜索拉兩座小鎮也有經營咖啡農場生產高品質且優秀的咖啡櫻桃嚴格把關每一道流程忠實呈現谷吉產區的咖啡風味及特色谷吉的土地面積是耶加雪菲的2倍以上加上肥沃的黑土多樣化的地形以及秉持與大自然和平共存的栽種模式讓谷吉西達摩耶加雪菲成為衣索比亞精品咖啡的代名詞
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這款潛力十足高CP值的冠軍咖啡散發小紅莓果香檸檬荔枝香氣白桃佛手柑仙楂餅奶油般的圓潤口感杏桃烏龍茶尾韻酸質圓潤且細緻甜美

衣索比亞  谷吉  烏拉嘎鎮  多莓村  G1  水洗
(Ethiopia Guji Uraga Yabito Tome G1 washed)

產區谷吉 烏拉嘎鎮
海拔18002200公尺
處理法水洗
降雨量15001800毫米/年
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
烘焙程度中淺焙
風味小紅莓果香檸檬荔枝香氣白桃佛手柑仙楂餅奶油般的圓潤口感杏桃烏龍茶尾韻酸質圓潤且細緻甜美
(半磅裝)

衣索比亞 耶加雪菲 科契爾鎮 布穀哈托小農 G1 水洗(一磅)

哈瑪合作社位於耶加雪菲西南方的科契爾鎮在這裡有800多名咖啡農將他們生產的咖啡櫻桃經過仔細的挑選只保留鮮紅色的咖啡櫻桃才送到合作社進行日曬或水洗處理布穀哈托小農的咖啡在哈瑪合作社可以說是精品中的精品甚至成為極品強烈的柑橘和柚子的香氣橘子果汁般的清新口感和尾韻的核桃餅乾甜讓人直呼不可思議怎麼會有如此變化多端的科契爾咖啡
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我們原來熟悉的哈瑪合作社竟然可以帶來布一樣的味覺享受!!!!
這一生從未喝過如此美妙的科契爾 哈瑪合作社而且是來自布穀哈托小農所生產的精品咖啡

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數量有限錯過要再等!!!!!!

衣索比亞  耶加雪菲  科契爾鎮  布穀哈托小農  G1 水洗
(Ethiopia Yirgacheffe Kochere Hama  Bekele Huddo G1 washed)

產區耶加雪菲 科契爾鎮
生產者哈瑪合作社 布穀哈托小農
海拔19002100公尺
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
處理法水洗
烘焙程度淺中焙
風味柑橘+柚子香氣微微的茉莉花香尾韻轉為核桃餅乾的細膩甜感整體呈現橘子汁的口感
(一磅裝)

肯亞 涅里產區 蜂蜜合作社 AA Top 肯亞式水洗(半磅)

蜂蜜合作社位於肯亞知名度最高的產區--涅里由155名咖啡小農組成的大型合作社他們從肯亞東部與衣索比亞接連的東非大裂谷地區和涅里兩個產區運送鮮紅色的咖啡櫻桃進行肯亞式水洗咖啡櫻桃去掉果皮果肉後在發酵槽進行3048小時的發酵過程接著將帶殼豆放進乾淨的水槽進行24小時的浸泡最後移到架高的非洲棚架床均勻的曝曬謹慎細心的處理過程大幅降低了咖啡豆的雜味完整呈現肯亞獨特的黑醋栗果香烏梅汁葡萄柚以及尾韻的清甜回甘
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肯亞和衣索比亞都擁有高原峽谷草原和高聳的山脈多樣化的地形加上兩國的政府竭盡心力協助咖啡農推廣和行銷咖啡豆並且提供技術資金教育輔導品質的控管同時保障農民的基本生活和接受高等教育鼓勵咖啡農不斷生產高品質的咖啡只要有好品質咖啡豆自然會賣得好價錢還有一點肯亞和衣索比亞的咖啡都是有機栽種與環境和平相處的理念是一致的
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清新的黑醋栗和小紅莓的香氣讓許多人對肯亞咖啡念念不忘柚子焦糖尾韻的咖啡漿果甜以及蜂蜜回甘彷彿品嚐一杯充滿新鮮莓果的果汁
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歡黑醋栗果香和肯亞咖啡的你這款蜂蜜合作社值得你擁有!!!!!!
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歡迎大家前來金台展咖啡店找尋你我『心目中』的咖啡。金台展也同時提供網路宅配服務,只要加入本公司的Line ID0937701705並留下您的大名、電話、咖啡豆訂單以及寄送的地址即可享有咖啡豆3磅免運費的優惠,小邊也會不定時更新咖啡豆的風味和產區的履歷介紹歡迎大家多多利用!!!


肯亞 涅里產區 蜂蜜合作社 AA Top 肯亞式水洗
(Kenya Nyeri Asali Mugaga cooperative AA Top washed)

產區涅里(Nyeri)
海拔1700公尺
處理法肯亞式水洗
品種SL28
風味黑醋栗小紅莓柚子香氣焦糖尾韻呈現蜂蜜回甘以及咖啡漿果甜彷彿品嚐一杯充滿新鮮莓果的果汁
(
半磅裝)

衣索比亞 西達摩 獅子王 G1 日曬(一磅)

衣索比亞的獅子王又回來啦
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西達摩位於耶加雪菲旁邊高聳的山脈平原山谷高地高原地形多樣且擁有不同的土壤氣候咖啡品種造就了每一個城鎮所生產的咖啡都有各自的風味和特色。西達摩產區的土壤是養分肥沃+排水良好的火山土壤(深度有2公尺)最重要的是西達摩和耶加雪菲種出來的咖啡都是『有機』咖啡有機到什麼程度呢當地農民從不使用化學肥料農藥除草劑和殺蟲劑而是透過大自然的有機物質不斷循環來維持土壤的肥沃同時使用果皮果肉和枯枝落葉植物的殘根作為咖啡樹的天然肥料
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柑橘及烤布蕾的香氣撲鼻而來小紅莓果香隨著悶蒸不斷散發出來如同品嚐蜜香紅茶般香甜回甘尾韻有蜂蜜甜感

衣索比亞 西達摩 獅子王 G1 日曬
(Ethiopia Sidamo Lion King G1 natural)

產區西達摩 迪拉鎮(Dilla town)
生產者希爾莎合作社
海拔2000公尺
品種衣索比亞-古優原生種(Heirloom)
處理法日曬
烘焙程度中淺焙
風味柑橘及烤布蕾的香氣撲鼻而來小紅莓果香隨著悶蒸不斷散發出來如同品嚐蜜香紅茶般香甜回甘尾韻有蜂蜜甜感

(一磅裝)

蒲隆地 卡揚札省 普森處理廠 波旁水洗(一磅)

來自非洲之心的咖啡-蒲隆地細膩的花香和茶感般的底韻讓人念念不忘好想一杯接著一杯一直喝下去
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現在普森處理廠來了
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普森處理廠位於蒲隆地北部的卡揚札省如果說「耶加雪菲」是衣索比亞游牧民族的安身立命之地「普森處理廠」就是蒲隆地的少數民族 - 特瓦族人最初到達的這片「山丘」普森處理廠協助650名以上的農民進行咖啡豆的後製處理確保咖啡櫻桃的品質一致同時照顧咖啡農及其家庭的基本生活。

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非洲經歷過歐洲列強的瓜分立建國後飽受內戰和貧窮之苦咖啡豆是非洲國家僅次於礦產的經濟來源毫無疑問拯救了啡常多人民的生活以及生命。當我們品嚐到優質且風味多元的非洲咖啡時請舉杯向非洲的咖啡農給予肯定並說聲「謝謝」

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我們啡常喜歡你們的咖啡並願意以行動來支持非洲的咖啡農協助在地球另一端他們改善生活並給予「鼓勵」及「肯定」

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歡迎來店品嚐最近新來的咖啡豆金台展咖啡同時提供網路宅配服務只要加入本公司的Line ID:0937701705並留下您的大名、電話、咖啡豆訂單以及寄送地址即可享有咖啡豆3磅免運費的優惠小編也會不定時更新咖啡豆的風味和介紹歡迎大家多多利用

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祝大家新年快樂萬事如意大家都能找到適合自己的精品咖啡

 

蒲隆地 卡揚札省 普森處理場 波旁水洗
(Burundi Kayanza Businde CWS Bourbon Full washed 15+ #3002)

產區卡揚札省
海拔:16501800公尺
處理法水洗後棚架日曬
品種紅波旁
烘焙程度中淺焙
風味磨粉散發野薑花和核果香氣焦糖奶油野薑花阿薩姆紅茶尾韻口感圓潤豐厚
(一磅裝)

台灣 台東太麻里(半磅)


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從數年前開始成立咖啡產銷班,整合村莊推動咖啡種植,到目前能打開品牌市場穩定成長,來自台灣東岸的太麻里咖啡證明新的農作文化正在台東發展,期待未來能與國際接軌,讓台東優質環境生產的咖啡能成為代表台東的伴手禮之一,也帶給農友更高的經濟效益。
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稻米+玉米鬚的香氣撲鼻而來
玉米牛樟芝和尾韻玉米鬚茶口感讓人念念不忘在這口感變幻的魔術中我們究竟是在品嚐一壺 』 還是一壺 咖啡沒關就讓嚐的人去作決定吧

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就是得到台灣咖啡
金牌獎的優質咖啡---太麻里

台灣 台東太麻里 金牌咖啡 NO.1
(Taiwan Taitung Tjavualji coffee Gold medal NO.1)
產區台東縣 太麻里鄉 華源村
海拔600公尺
處理法水洗
品種阿拉比卡種
烘焙程度淺焙
風味稻米+玉米鬚的香氣撲鼻而來玉米牛樟芝和尾韻玉米鬚茶口感讓人念念不忘
(半磅裝)

印度 風漬馬拉巴AA 季風日曬(一磅)

印度民族文化多元且國土遼闊的國度同時也是出產茶葉咖啡香料的泱泱大國然而一場美好的意外卻造就出印度咖啡的不平凡就是風漬咖啡

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每年5月9月的西南季風從印度洋吹來咖啡豆吸收季風帶來的水氣及鹽分逐漸膨脹顏色從翠綠色轉為黃褐色風漬過程中必須不斷更換麻布袋並時常翻動咖啡豆咖啡豆既不能裝太滿麻布袋與麻布袋之間也不能靠太近經過34個月的季風吹拂再以煙燻的方式驅趕象鼻蟲最後透過人工將沒有呈現黃褐色的豆子挑出來運往港口送到世界各地
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碩大的黃褐色咖啡豆經過烘焙後散發玄米和穀物香氣海鹽堅果調性彷彿在品嚐一壺印度拉茶香氣豐富甘醇厚實的迷人風味更是讓歐洲人愛不釋手
除了手沖之外也很適合做成濃縮咖啡香氣十足且口感厚實

印度 風漬馬拉巴 AA 季風日曬
(India Monsooned Malaba AA)
產區
印度西南 馬拉巴海岸
海拔:1100
~1200公尺
品種卡提摩肯特S795
處理法季風日曬
烘焙程度淺中焙
風味玄米和穀物香氣海鹽堅果
麥子巧克力尾韻香氣豐富甘醇厚實的口感喝起來不像咖啡而是印度拉茶
(一磅裝)

印尼 蘇門答臘 御用黃金曼特寧 G1 半水洗(一磅)

種於印尼蘇門答臘島--亞齊省(Ache),多巴火山湖(Toba)風景區再往北走,
海拔1,300公尺的迦優山脈,涼爽氣候、肥沃土壤、日夜溫差大。
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由P.W.N 普旺尼公司一手經營打造,四次精選挑豆,大幅降低傳統曼特寧的瑕疵率;
咖啡豆顆粒飽滿勻稱,口感甘醇極具深度。
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黑巧克力濃厚韻味,甘蔗甜香,搭配仙草茶韻回甘,是不可多得的極品
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半水洗法在蘇門答臘島被稱為濕剝處理咖啡豆經過水洗發酵之後拿到戶外晾乾然而印尼屬於熱帶雨林氣候潮濕多雨咖啡豆如果按照傳統的方式晾乾的話會發霉進一步影響豆子的風味於是當地人突發奇想在咖啡豆還沒有完全乾的時候將外殼磨去直接讓豆子接受陽光的洗禮這個方式不僅降低咖啡豆的瑕疵率也降低了咖啡豆的果香反而造就出另一種與眾不同的亞洲風味經過半水洗處理的曼特寧生豆會呈現深綠色同時帶一些天空般的水藍色所以又被稱為藍寶石綠寶石藍鑽OO之金......

印尼 蘇門答臘 御用黃金曼特寧 G1 半水洗
產區亞齊省(Ache,位於蘇門答臘島西北方)
海拔
1300公尺
處理法半水洗(濕剝處理)
烘焙程度中深焙
風味雪松奶油黑巧克力濃厚韻味焦糖甘蔗甜香仙草茶感
尾韻滑順回甘啡常適合加牛奶做成拿鐵卡布奇諾咖啡牛奶......等花式咖啡的咖啡豆
(一磅裝)

印尼 蘇門答臘 黃金曼特寧(一磅)

來自印尼蘇門答臘林東(Lintong)產區,這裡育有印尼最珍貴的阿拉比卡豆。
生長於海拔800公尺的有機咖啡豆,由Pawani公司經過一次機器挑選及三次人工挑選,
造就出濃厚香醇的口感,深入喉嚨的回甘韻味,
猶如憶起人生甘苦,勾起許多台灣因仔一生打拚的美好回憶。
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濃厚黑巧克力、木質香、茶韻般回甘。

(一磅裝)

印尼 蘇門答臘 索克雷迪合作社 巴東之金 半水洗(一磅)

曼特寧印尼咖啡的代表濃郁厚實苦而回甘的滋味已深深植入我們的心中。

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但是你們有沒有喝過『清香型』的印尼曼特寧
這款巴東之金白金曼特寧將顛覆你我對印尼曼特寧的『刻板印象

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巴東位於蘇門答臘島的西邊曾經是印尼最大的金礦和香料產區掏金熱一過就被荒煙蔓草覆蓋。咖啡農為了解決咖啡供應鏈過於冗長和低迷的咖啡豆價格問題成立了索克雷迪合作社(Solok Radjo)合作社不僅協助重建周圍地區的森林和咖啡種植同時改變咖啡豆的貿易機制。咖啡樹對當地人來說就是會下金蛋的『乳牛』索克雷迪以『永續農業森林發展』作為咖啡種植的方向:咖啡是為了人民和地球而生產的

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紅蘋果香氣在磨粉時綻放開來蘋果的果香及肉桂的芬芳在口中不斷碰撞堅果和奶油般的尾韻在品嚐這款咖啡時會想:這真的是印尼的咖啡豆嗎??清爽的果香甜感以及令人愉悅的香料風味正是索克雷迪合作社的咖啡特性經過嚴謹的後製處理和三次手選的咖啡豆還有出口前的杯測品管造就高品質的咖啡並且深獲精品咖啡買家的青睞
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巴東之金白金曼特寧就在金台展咖啡店品嚐不一樣的印尼咖啡!!!!
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印尼 蘇門答臘 索克雷迪合作社 巴東之金 半水洗
(Indonesia Sumatera Barat Solok Radjo Kerinci Padong Gold wet Hulling TP)
產區蘇門答臘西部(Sumatera Barat)
生產者索克雷迪合作社(Solok Radjo)
海拔1600公尺
降雨量2400毫米/年
處理法半水洗(濕剝處理)
烘焙程度中烘焙
風味
紅蘋果香氣在磨粉時綻放開來蘋果的果香及肉桂的芬芳在口中不斷碰撞堅果奶油般的尾韻令人愉悅的香料口感
(一磅裝)

牙買加 克里斯戴爾莊園 藍山 NO.1 水洗(半磅)

「藍山」,儼然成為好咖啡的代名詞。
其實這個聞名中外的詞,是坐落於中美洲加勒比海的心臟:牙買加的一座山脈-
牙買加寶藏「藍山(Blue Mountain)」。
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種植在海拔
1000公尺-1700公尺
藍山山脈經過的四個行政區:聖安德魯聖湯瑪士聖瑪莉波特蘭,沿途陡坡崎嶇;

特有的多霧氣候及豐沛雨量,
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真正的牙買加藍山造就出這款咖啡在風味上的獨特性濃郁均衡、富有核桃穀物堅果香氣以及舒服平衡的榛果巧克力尾韻
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細膩而豐富的風味,使他被冠上「世界最好的咖啡」稱號。


(半磅裝)

衣索比亞 谷吉 寇薩村 格蕾娜藝妓 茉莉蜜桃 G1 水洗(半磅)

擁有茉莉花蜜蘋果香格蕾娜藝妓就種在寇薩村的咖啡農場採用溫室技術和智能科技精準地控制咖啡幼苗的生長並引取鄰近河流的溪水灌溉每一株咖啡幼苗幼苗跟幼苗之間保持一定的距離農場主人在清晨或傍晚種下一株株的幼苗使用有機的耕作方式照顧它們同時種植遮蔭樹為咖啡幼苗降溫避免陽光直接曝曬造成的傷害
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遮蔭樹在咖啡產區尤其是精品咖啡的種植來說啡常重要可以說是不可或缺的條件之一遮蔭樹不僅能緩解高溫還能從土壤深處回收養分傳到葉子上當葉子掉落枯萎時提供咖啡樹額外的養分和有機物質這些有機物質又會釋放到土壤當中改善土壤的質地和保水性同時提供咖啡樹生長所需的水分和養分此外遮蔭樹還能避免咖啡樹受到大自然的危險害蟲和破壞性的強風侵襲
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非洲的精品咖啡想必不用多說狂野奔放的花香果香傳統的有機栽種農業對大自然相當友善土地不用額外施肥就能提供咖啡樹充足的養分加上遮蔭樹的協助讓這款格蕾娜藝妓充滿濃郁的茉莉花和蜜蘋果的香氣一入口就有柳橙和水蜜桃的風味降溫後就像在品嚐一壺茉莉花茶般清新回甘餘韻無窮比古優原生種有著更好的乾淨度與口感
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衣索比亞 谷吉 寇薩村 格蕾娜藝妓 茉莉蜜桃 G1 水洗
(Ethiopia Guji Kersa Gelena Jasmine Gesha G1 washed)

產區谷吉 寇薩村(Guji Kersa kebele)

海拔19002200公尺
處理法水洗
品種藝妓(Geisha)
烘焙程度淺中焙
風味濃郁的茉莉花和蜜蘋果香氣柳橙水蜜桃尾韻清新回甘彷彿在品嚐一壺茉莉花茶般餘韻無窮
(半磅裝)

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衣索比亞 班奇馬吉 原生藝妓 G1 厭氧日曬(半磅)

在翡翠莊園發揚光大的藝妓她的母親是來自衣索比亞的班奇馬吉產區
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班奇馬吉(Bench Maji)位於衣索比亞西南方靠近南蘇丹的原始森林咖啡樹以自然遮蔭間隔栽種的方式和大自然和平共存咖啡在那裡自由自在的生長伴隨著高海拔的環境、滿山滿谷的花海、自然原始的咖啡森林。
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藝妓的層次豐富多變經過36小時厭氧日曬的藝妓則是更上一層樓:藍莓、黑李、葡萄果香奔放中間伴隨蔓越莓及野薑花香尾韻呈現巧克力+太妃糖的雙重甜香氣直撲鼻子內部!!!!

衣索比亞 班奇馬吉產區 原生藝妓 G1 厭氧日曬
(Ethiopia Bench Maji Gesha G1 Anaerobic natural)

產區班奇馬吉(Bench Maji zone)
海拔19002100公尺
處理法36小時厭氧日曬
品種藝妓1931(Gesha 1931)
降雨量15002000毫米/年
烘焙程度淺烘焙
風味藍莓黑李葡萄果香奔放中間伴隨蔓越莓和野薑花香巧克力+太妃糖的甜香直撲鼻子內部整體細膩回甘
(半磅裝)

巴拿馬 波魁特 翡翠莊園 藝妓 BOP 綠標日曬 (半磅)

尋豆師曾對藝妓給予如此評價

平生不識瑰夏豆自稱老饕也枉然
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瑰夏(Geisha,藝妓)從衣索比亞漂洋過海而來在巴拿馬波魁特落地生根翡翠莊園 彼得森家族的細心照顧以及不計其數的杯測當中脫穎而出成為人見人愛的名門閨秀
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來自翡翠莊園嚴格挑選成熟度最高的咖啡櫻桃在陽光的洗禮下造就奶油柑橘野薑花香在中間綻放開來層次豐富細膩多變整個口腔被奶油包覆的厚實口感甜美多汁
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品嚐藝妓的當下成為享受下午茶的上流階級

唯有翡翠莊園生產的瑰夏才能被稱作藝妓甚至是所有咖啡共同擁戴的皇后只要精品咖啡還在這個世界上翡翠藝妓的皇后寶座就不會輕易的拱手讓人

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雙十連假即將到來歡迎大家前來品嚐最近來到店裡的幾款咖啡金台展咖啡同時提供網路宅配服務只要加入本公司的Line ID0937701705並留下您的大名電話咖啡豆訂單以及寄送的地址即可享有咖啡豆3磅免運費的優惠小編也會不定期更新咖啡豆的風味和產區的履歷介紹歡迎大家多多利用!!!

巴拿馬 波魁特 翡翠莊園 藝妓 BOP 綠標日曬
(Panama Boquete La Esmeralda Private collection Geisha netural)
產區魁特 巴魯火山
品種
藝妓(Geisha)
海拔1800公尺
處理法
日曬
烘焙程度淺焙
溫度16
降雨量3500毫米/年
風味奶油柑橘野薑花香在中間綻放開來層次豐富
細膩多變甜美多汁

(半磅裝)